Диета при гастрите — что есть?

Слизистая оболочка желудка играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы. Она отвечает за выработку кислоты и ферментов в желудке, необходимых для расщепления пищи, чтобы организм мог получить необходимые ему питательные вещества.

Желудок также выделяет слизь, чтобы защитить себя от повреждения кислотой. Однако иногда слизистая оболочка воспаляется и начинает выделять меньше кислоты, ферментов и слизи. Этот тип воспаления известен как гастрит, и он часто связан с болью и дискомфортом в желудке.

Гастрит определяется как состояние, при котором воспаляется защитная оболочка желудка. Он обычно классифицируется на два типа: острый гастрит и  хронический гастрит.

• Острый гастрит подразумевает внезапное и сильное воспаление слизистой оболочки.
• Хронический гастрит связан с длительным воспалением, которое может продолжаться годами; если его не лечить, он может вызвать кровотечение в брюшной полости или повысить риск развития рака желудка.

Существует еще одна классификация гастрита, известная как эрозивный гастрит. Это менее распространенная форма заболевания, которая не вызывает сильного воспаления, однако может привести к кровотечениям и язвам в слизистой оболочке желудка.

При лечении гастрита очень важно соблюдать диету. Лечение в Швецарии осторого и хронического гастрита включает специально подобранное меню для скорейшего выздоровления и востановления слизистой оболочки желудка.

Продукты, которые следует включить в диету при гастрите

Изменение рациона питания может помочь пациентам облегчить симптомы гастрита благодаря устранению бактерии  хеликобактер пилори, которая вызывает это заболевание.

Йогурт также считается полезным продуктом для диеты при гастрите. В исследовании, проведенном Американским журналом клинического питания, пробиотики, содержащиеся в йогурте, продемонстрировали большую пользу для здоровья (в сочетании с лекарствами) в плане устранения хеликобактер пилори по сравнению с людьми, которые принимали только лекарства.

Йогурт также содержит хорошие бактерии, которые улучшают способность организма бороться с нежелательными бактериями в желудке.

Что можно есть при гастрите?

Диета человека, страдающего гастритом, должна быть правильно сбалансирована, чтобы не привести к дефициту питательных веществ.

Диета должна быть основана на принципах стандартного рациона, но с небольшими изменениями в выборе продуктов.

Овощи, которые должны составлять не менее половины дневного рациона, следует выбирать молодые и готовить их, например, отваривать или готовить на пару. Спелые фрукты также являются хорошим выбором.

Лучше всего очистить их от кожуры и удалить семена. В некоторых случаях для лучшей переносимости их также необходимо перетереть в мусс или пюре.

Зерновые продукты (крупы, хлеб, макароны, хлопья) следует отдавать предпочтение пюреобразным — например:

• пшеничный хлеб,
• овсянка быстрого приготовления,
• ячневая крупа, манна,
• белый рис,
• тонкие макароны.

Какой хлеб при гастрите выбрать пациенту, должно зависеть от выраженности его жалоб. Хотя рекомендуются продукты рафинированные (например, пшеничный хлеб, белая пшеничная булка, пшеничная мука высшего сорта, сухари), многие пациенты могут хорошо переносить хлеб, немного более богатый клетчаткой, например, пшенично-ржаной хлеб.

Рекомендуемые продукты, богатые белком, включают:

• нежирное мясо и рыба,
• постное обработанное мясо,
• натуральные молочные продукты с низким содержанием жира (нежирный сыр, натуральный йогурт),
• яйца (приготовленные правильным способом, например, всмятку).

А что пить при гастрите?

Людям, борющимся с гастритом, следует обратиться к таким жидкостям, как минеральная вода и слабые настои чая, а также некоторые травы (например, ромашка, мелисса).

Особую осторожность следует проявлять при покупке настоев, предназначенных для облегчения пищеварения. Они содержат в своем составе мяту, которая, как известно, усиливает секрецию желудочного сока.

Что нельзя есть при гастрите?

Рекомендуется ограничить продукты, повышающие секрецию желудочного сока. К таким продуктам относятся

• жирное мясо,
• крепкие мясные бульоны,
• мясные и рыбные желе,
• продукты, вызывающие метеоризм (например, фасоль, бобы),
• алкоголь,
• кофе
• крепкий чай,
• острые приправы.

Следует избегать обработанных продуктов, таких как сладости и фастфуд, из-за высокого содержания в них сахара, соли и насыщенных жирных кислот. Также следует избегать жарки, особенно во фритюре, и выпечки с предварительным обжариванием.